رجه ودجه

رجه ودجه
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 السمك بالبشاميل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زهرة النرجس
عضو
عضو


انثى
عدد الرسائل : 119
العمر : 24
العمل/الترفيه : مرحه عاشقه قراءه الروايات
المزاج : انثى
تاريخ التسجيل : 03/12/2008

مُساهمةموضوع: السمك بالبشاميل   28.12.08 16:32

السمك بالبشاميل السمك بالبشاميل
القاهرة / يقول الخبراء: إن أكل السمك مرتين أسبوعيا يمكن أن يخفض خطر الإصابة بأمراض الكلى، ووجد الباحثون أن المصابين بمرض السكري، إذا أكل أحدهم أقل من حصة غذائية من السمك أسبوعيا تزداد كمية البروتين في البول لديهم بمعدل أربع أضعاف مقارنة بنظرائهم الذين لا يتناولون ما لا يقل عن حصتين غذائيتين من هذا المادة أسبوعيا.
كما أن التركيب الفريد للمواد الغذائية في السمك يمكن أن يكون مفيدا لعمل الكليتين لأنه يزيد مستوى الغلوكوز ويحسن البلازما.
كما أن أكل السمك يمكن أن يخفض خطر تشكل مادة البروتين في البول عن طريق التحكم بالغلوكوز وخفض ضغط الدم.
واليوم في مطبخ نقدم لك وجبة شهية من السمك المعمول بالبشاميل المحبب في المطبخ العربي حاليا لمذاقه الفريد وفوائده الجمة.
المقادير
كيلو سمك فيليه
كوب ونصف من اللبن الحليب
كوب لوز
زيت زيتون
عصير ليمون
ملعقة كبيرة من زبدة
جوز (عين جمل) مفروم
ملح و فلفل
كمون
ملعقة كبيرة من الدقيق
طريقة التحضير:
تبلي السمك بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
يسلق اللوز لمدة 10 دقائق ثم يقشر وتقطع كل لوزة إلى 4 قطع بالطول، ويحمص في الفرن أو التوستر أو يحمر في الزيت.
يذاب الزبد على في إناء صغير على نار متوسطة، ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر، ثم يضاف اللبن ويخفق باستمرار حتى يصير الخليط متجانسا، ثم تترك لتغلي (حوالي 5 دقائق) ثم ترفع عن النار.
يخلط اللوز وعين الجمل والبشاميل معا ويقلب جيدا، ثم يحمى الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 مئوية).
تدهن صينية للفرن بالزيت وترص فيها شرائح السمك ثم يصب عليها البشاميل، ويدخل السمك الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
السمك بالبشاميل
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
رجه ودجه :: الكفتـريــا-
انتقل الى: